Производство продуктов быстрого приготовления и снэков

№	Наименование	Внешний вид	Стандарт	Основное применение
1	Аскорбиновая кислота Е 300	Белый кристаллический порошок	BP/USP/EP/FCC	Аскорбиновая кислота Е 300 вносится как источник витамина С.
2	Лимонная кислота безводная Е 330	Белый порошок или кристаллы	BP/USP/FCC	Лимонная кислота безводная Е 330 используется для подкисления и придания ощущения свежести.
3	Глутамат натрия Е 621	Белый порошок или кристаллы	FCC	Глутамат натрия Е 621 наиболее распространённый усилитель вкуса и аромата.
4	Риботид (смесь инозината натрия Е 631 и гуанилата натрия Е 627 в соотношении 1:1)	Белый порошок	JECFA	Риботид (смесь инозината натрия Е 631 и гуанилата натрия Е 627 в соотношении 1:1) усиливает вкус мясных продуктов
5	Ацетат кальция Е 263	Белый порошок	FCC	Ацетат кальция Е 263 придаёт продуктам лёгкий уксусный вкус.
6	Фосфат TSP(тринатрий фосфат) / BUDAL Na 323 E 339	Белый порошок	FCC	Фосфат TSP(тринатрий фосфат) / BUDAL Na 323 E 339 используется в качестве регулятора кислотности.
7	Фосфат MSP (мононатрий фосфат) /BUDAL Na 122 Е 339	Белый порошок	FCC	Фосфат MSP (мононатрий фосфат) /BUDAL Na 122 Е 339 используется в качестве регулятора кислотности.
8	Фосфат DКP (дикалий фосфат) / BUDAL К 241 Е 340	Белый порошок	FCC	Фосфат DКP (дикалий фосфат) / BUDAL К 241 Е 340 применяется как консервант.
9	Ортофосфат железа	Желтоватый порошок или кристаллы	FCC	Ортофосфат железа является источником железа.
10	Пирофосфат железа	Желтоватый порошок или кристаллы	FCC	Пирофосфат железа является источником железа.
11	Фосфат SAPP (кислый пирофосфат натрия) Е 450	Белый порошок	FCC	Фосфат SAPP (кислый пирофосфат натрия) Е 450 добавляется в лапшу быстрого приготовления, где он сокращает время регидратации и уменьшает её клейкость.