Ксантановая камедь (Е415)

Физические свойства: Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса. Хорошо растворим в холодной воде, также в воде, содержащей кислоту, поваренную соль или сахар, горячее и холодное молоко; Нерастворим в органических растворителях.

Получение: Ферментация с использованием бактерии Xanthomonas campestris.

Применение: Загуститель, гелеобразователь, стабилизатор. Широко используется в производстве соусов, молочных продуктов, мороженого, десертов, хлебобулочных изделий, напитков.

Упаковка: мешки 25 кг

Страна происхождения: Китай