Пищевая добавка Е202
ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА: Белый кристаллический порошок. Тпл 270°С (с разложением). Растворим в воде (1380 г/л); плохо растворим в этаноле.
ПОЛУЧЕНИЕ: Нейтрализация сорбиновой кислоты гидроксидом калия.
ПРИМЕНЕНИЕ: Консервант. Оказывает угнетающее действие на дрожжи, плесневые грибы и некоторые виды бактерий, блокируя ферменты. Используется для консервирования рыбных, фруктовых продуктов, колбасных изделий, безалкогольных напитков, молочных продуктов, сыров, кондитерских изделий и т.п. в количестве до 0,2% (в пересчёте на кислоту), в винах с остаточным сахаром для предотвращения перебраживания в количестве до 200 мг/л (в пересчёте на кислоту), для обработки против плесени желатиновых плёнок на мясопродуктах, поверхности хлеба и хлебобулочных изделий, сухофруктов, упаковочных материалов для пищевых продуктов.
| Показатель |
Стандарт |
Результаты |
| Внешний вид |
Белые гранулы |
Белые гранулы |
| Основное вещество |
98%-101% |
100,21% |
| Кислотность (в сорбиновой кислоте) |
1% |
<1% |
| Щелочность (в K2СО3) |
1% |
<1% |
| Хлорид (в CL) |
0.1% |
<0.1% |
| Альдегиды (в НСНО) |
0.1% |
<0.1% |
| Сульфат |
0.038% |
0.038% |
| Мышьяк (в AS) |
3РРМ |
<3РРМ |
| Тяжелые металлы |
10РРМ |
10РРМ |
| Свинец |
2РРМ |
отсутствует |
| Потери при высыхании |
1% |
0.18% |
| Ртуть |
1MG/KG |
<1MG/KG |
| Окислитель |
отсутствует |
отсутствует |
| Смола |
проходит щелочной тест |
проходит щелочной тест |
| Точка плавления |
133-135°С |
133-135°С |
| Остаточные органические растворители |
отрицательно |
отрицательно |
| Цветность (С=5%) |
180 АРНА |
соответствует |
ТРАНСПОРТИРОВКА И ХРАНЕНИЕ: Хранить в хорошо проветриваемом сухом помещении, в защищенном от попадания прямых солнечных лучей и прохладном месте.
УПАКОВКА: Коробки 25 кг
СТРАНА ПРОИСХОЖДЕНИЯ: Китай
