Фосфомикс 100 (пищевая добавка Е 451) трифосфат натрия.

Стабилизатор, сохраняющий уровень вязкости в необходимой консистенции,
обладает высокими влагоудерживающими свойствами,препятствует процессам
окисления, стабилизирует окраску мясных продуктов и жиров придавая им
приятный запах и предотвращает от порчи при хранении.

ФОСФОМИКС — 100 используется при производстве ломтевых, колбасных,
пастообразных и сладких плавленых сыров как соль-плавитель